幸福生活是靠自己奋斗出来的！
佛大有太多优秀学子
而她
彭月欣
是其中一个
17级食品加工与安全专业研究生
雅蜜甜品店联合创始人之一
学校遴选的四名拔尖人才之一
佛山市葛小仙食品有限公司CEO兼法人
佛山六奇食品科技有限公司副总经理
（彭月欣）
每个优秀的人
背后都有着优秀的故事
仅有故事才能让她的优秀显露出来
当然
她也不例外
接下来请欣赏
彭月欣与她的故事
（葛仙冻）
葛仙冻揉合了佛山市高明合水粉葛和广东仙草之精华，采用煮提法提取仙草粗多糖浓缩液，水洗法提取葛根淀粉，再通过配料、搅拌、过滤、灌装、杀菌工艺制作而成的即食包装零添加果冻。这个诞生于佛山科学技术学院的“本土产品”背后隐藏着有血有肉的故事，它不仅仅是一个普通的产品，更是蕴藏佛大人优秀基因和践行勇于创新敢于创业精神的结晶！
（彭月欣）
彭月欣是葛仙冻的发明者，打骨子里明白，食品安全广受关注的当下，食品做好了才有利于人类的身心健康，做不好就是垃圾，甚至是毒药！2014年开始走上创业之路的彭月欣团队立志打造“佛大葛仙冻”的品牌产品，不忘初心，砥砺前行，创业就要为老百姓提供各种各样营养丰富的“原生态、全营养、零添加”的健康养生食品，利用有限的生命中和知识给党和人民乃至全人类健康事业创造无限的价值。
（左：彭月欣）
2007年，刘富来老师便带领着当年的师兄师姐全面跟踪研究佛山高明合水粉葛功效成分。合水粉葛是中国地理标志产品。
经过长时间的调查和试验，刘老师的团队发现合水粉葛的葛根黄酮含量比全国各地区高15-20%，合水粉葛属于药食同源，具有清热解毒，解酒护肝等功效。但是合水粉葛具有明显的季节性，每年11-12月集中采收，市场上处于供大于求。粉葛价格低廉，经济效益低。甚至高昂的人工采收成本导致每年烂在地里的粉葛数不胜数，严重影响农民的积极性和经济收入。
为了能让佛山合水粉葛走出佛山，走向全国，解决粉葛等农产品的保鲜问题，带动农民致富，刘老师带领彭月欣研究团队选择尝试合水粉葛的精深加工。刘老师带领彭月欣研究团队选择尝试合水粉葛的精深加工，彭月欣和同学一起申报了《葛仙冻的制作与保鲜技术研究》的学术基金项目。
（左：彭月欣）
一个好的配方背后凝聚了团队无数努力和汗水，而食品配方优化的过程简单来说也就是“做实验—吃—做实验”的过程，产品出来之后，首先组员轮流试吃，感官评定，写出每个人意见，然后按科学的方法进行不断调整。为了让配方接近大众喜爱的口味和更加科学，彭月欣团队不断做试验，并且叫上几乎全学院的同学来试吃。
因为选择专心做研发，原本普通的日常娱乐，在彭月欣看来，都成了一种奢望，有时候连生病了自己的良心也会备受谴责。大学生活本可以选择舒适，却因为选择了科研而枯燥和平静，能坚持做研发工作完全是靠自身强大的毅力，只有经历过的人才能真正地体会。那段研发的艰苦岁月，已深深地印在彭月欣的记忆里。
（左一：彭月欣）
在大众创业、万众创新的新时代，学以致用是大学生创业的最佳境界。大一暑假，经过刘富来老师的启蒙和鼓励，彭月欣和团队开起了校园甜品店，葛仙冻终于有了“对接市场”的基地。那年夏天，团队成员们走访店铺、上网查资料、订餐具、购买原材料、搞小装修……经过一系列准备，一家名为“雅蜜”的甜品店在佛山科学技术学院北院校区风风火火地开张了，“雅蜜”也是英文‘yummy’的谐音，意味着好吃美味的，主推课题研发的葛仙冻。
创业者既是老板又是打工仔，进货员、点心师、客服，彭月欣团队几乎承包了所有的工作。为了省钱，大家送货、拿货都选最便宜的公交车，每次进货的葛根和仙草几十斤到上百斤，几个女生轮流用小推车拖回来。渐渐地，彭月欣也从“小女生”蜕变成“女汉子”。开甜品店，让彭月欣成为了每天宿舍最早起床，最晚回宿舍的人。
（左一：彭月欣）
创业光靠激情难以为继，到大二时原有团队成员出现分歧，由于发展方向不同，过半的合伙人离开。伙伴的相继离开，让彭月欣一度怀疑自己的坚持是否有价值。
“创业不是凭自己的兴趣过一把瘾，而是要把它当做自己毕生事业去经营。”优秀创业指导老师刘富来的话深深触动了彭月欣。彭月欣当时就被“事业”这个词语深深打动了！
老师经常教育学生：“每当想要放弃时，想想当初为什么走到这里”。因为信念，彭月欣最终坚持下来了。刘富来导师带头协调另一支队伍，重新整合的创业团队正式成立。2016年2月，佛山六奇食品科技有限公司注册登记成功。“六奇既出，诸侯宾从于汉！”，汉高祖刘邦采用了陈平所献的六次“奇计”打败西楚霸王项羽而夺得天下，这便是六奇名字的由来。
（右一：彭月欣）
，令彭月欣完全不敢奢想的是总理和作为在校创业代表的她面对面进行了交谈，还亲自品尝了她研发的葛仙冻并给予高度评价！
总理的嘱托和期盼，让彭月欣对创业有了新的思考，并坚定了自己的方向。每一个创业者的成功，都是不可复制的，每个创业者背后都隐藏着有血有肉的故事。创业者最大的成功，不在于自身赚取多少金钱财富，也不在于社会颁发的各种荣誉，而是在于创业者能在有限的生命中用自己的专业知识给党和人民乃至全人类大健康事业做出应有的贡献，为人类的幸福生活持之以恒地奋斗终生！
产品的研发和创新关系到公司的未来发展，为了提高自己的产品研发能力，大四时彭月欣毅然选择了考研，攻读硕士，备考的同时还不忘兼顾公司的日常经营。由于坚强信念的支撑，即使公司业务繁忙，彭月欣依然能兼顾好学业和公司的管理，边经营企业边读研的她学业成绩在研究生中依然排名第一，2018年5月还被评为“优秀研究生”。
为了研发新产品，进入研究生学习以来，彭月欣更醉心于产品研发工作，这需要不断查阅文献和反复做试验。不知不觉中，彭月欣坚持了下来并潜心研究，终获成果，2017年11月以第一发明人申请了3项发明专利和10项实用新型专利，参与2项外观设计专利，主持制定了3个产品的质量标准，为立志将“六奇”打造成百年老店奠定了坚实的基础
（2018佛山旅游节六奇食品公司的展位）
目前，葛仙冻的销售正慢慢地走上正轨，自己的创业经历使彭月欣非常明白创业小伙伴的困难和不足，为了更好地为创业团队服务，同时也是为了更好地服务于高校科技成果转化，她毅然决然以公司法人兼总经理的身份注册了佛山市葛小仙食品有限公司，不忘初心的她，将继续在创新创业路上砥砺前行！
（左三：彭月欣）
彭月欣语录：“我是一个比较自立的人，自从上大学开始就没有让父母再寄钱。我认为自己的幸福生活是靠自己奋斗出来的。现在，青春是用来奋斗的；将来，青春是用来回忆的”
2016年11月
获2015年至2016年度国家奖学金
2018年5月
获广东省“创青春·挑战杯”创业大赛银奖
2017年12月
获学校遴选的四名研究生拔尖人才之一
2018年3月
佛山市葛小仙食品有限公司CEO兼法人
2016年2月
佛山六奇食品科技有限公司副总经理
2017年11月
以第一发明人申请3项发明专利，10项实用型专利
2018年5月
获校级“优秀研究生”
2017年12月
获佛山市三水区创新创业大赛（创业组）二等奖
2017年12月
获校级“创青春·挑战杯”创业大赛金奖
2016年6月
获第二届高明“互联网+”创新创业大赛二等奖
2016年11月
获佛山市南海区首届创新创业大赛
“谁是创业+”三等奖和“大学生优秀创业项目奖”
2014年12月
获佛山科学技术学院佛山农商银行
“南狮慈善创业杯”第三名“大学生优秀创业项目奖”
2015年12月
获校级“创青春·挑战杯”创业大赛金奖；
2016年8月
获第五届中国创新创业大赛（广东·佛山赛区）
暨佛山农商银行杯创新创业大赛优秀企业奖
（彭月欣获得的奖状与荣誉证书）
排版编辑：潘浩彬
责任编辑：潘浩彬
