人间四月芳菲尽，酸菜鱼片唤你来~

四月的莆田除了正午的片刻暖阳

夜晚还是有些许凉意

这时候就更需要一些暖心的食物

在这家吃了三次酸菜鱼，第一次尝试木桶鱼，说实话，如果不是为了替粉丝试菜，熊猫其实挺排斥这种和洗脚桶类似的锅子，总感觉吃着毛毛的。

果不其然，这木桶鱼和先前吃过的酸菜鱼比起来，那真的只能算是一般，除了黑鱼的新鲜肉质得到好评。

对于这种酸汤鱼来说，如何评定好不好吃其实很简单，就是看大家是否是一碗接一碗，一勺接一勺的不停的大快朵颐，最后连一滴汤水都不愿浪费，一股脑喝下，这才是对美食的认同。

直至酸菜鱼上锅前，也就一人试了一碗就没有想继续搭理这一桶的欲望。

翘首以待的重头戏终于出现了，看着鱼片是又白又嫩，如果顺滑，黑鱼鱼刺又少，堪称酸菜鱼中的上等鱼料。酸菜的口味也酸的正点，汤里的泡萝卜，泡姜和泡椒的酸辣共同炮制出这惹味的一锅。

鱼片一定要乘嫩的时候赶紧捞，不是因为怕肉质变老，只是怕慢了就真的都被其他人捞走了

这锅酸菜鱼的特色就在这一锅熬煮的高汤，吃过很多家的酸菜鱼都是稀薄的汤色，唯独这家，汤白如奶，酸辣醇香，鱼片和鱼骨熬出的鲜甜原汁，加上老板秘制的调料，真的会让你吃的一把鼻涕一把眼泪。

吃鱼的时候，再伴点酸菜酸萝卜一起吃，肉感+酸爽，这可是熊猫的独家吃法，绝对上瘾。

每次下单的时候都会提醒老板多加点粉丝，因为被酸酸辣辣的鱼汤浸泡过的粉丝真的很入味，还可以拉的很长很长，有嚼劲。

熊猫自己去了四次这家店，总结了几次经验，8:30过后没那么忙，老板煮的比较用心，味道最好。人多一点去吃，鱼比较大，肉质会更Q。熊猫温馨提示：除了白米饭和酸菜鱼，其他的菜，额... ...，所以，你懂的，点个大盆酸菜鱼，其他菜忽略不计 ~  ~ ~

如果您知道哪里还有好吃的  酸菜鱼 。
请在文末留言吧！熊猫会尽快安排探店！

摄影顾问丨心海   总顾问丨石瞒芋    助编丨车车

设计师丨木琴   文字丨MIA小妹  & Hey睡不醒的

手绘师丨陈小Nan   插画师丨Neala   编辑丨嘉嘉

摄影师丨晓威    配乐师丨厦门萧敬腾

推荐

↓

PT熊猫吃喝 丨 莆田首家独立美食评荐公众号

本公众号原创内容未经允许请勿转载
请给客服人员留言获取内容授权

熊猫客服：xmkefu66

↙点击“阅读原文”，加入 

『一个吃喝玩乐熊猫大帝国』