越“落后”,可能越有机会!三四线城市餐饮微营销落地方案7招,用了,营业额绝对飙升!

发表于 讨论求助 2021-09-13 09:41:21


导语

一直说微信营销,但很多餐饮人却表示:不好落地!尤其是在三四线城市,当地人都不怎么玩微信,执行起来更难!

今天,《餐饮时报》采访到的恰恰是一家县级市——四线城市的餐饮企业,不论大中餐、小面馆,都因为用好了“微营销”,营业额一路飙升!

这些微营销方式都简单但有效、操作不难、容易执行,因此非常适合三四线城市的餐饮借鉴。

——《餐饮时报》原创报道


微信营销


——《餐饮时报》原创报道

昨天《餐饮时报》创始人小时和记者在济南偶遇在“县级市”做餐饮的同行——山东邹城大唐餐饮的董事长唐总和总经理张丽:在山东邹城有四个品牌:

其中一个面品牌——小面鲜生,店面80平米,45个餐位,没花一分钱做广告,开业第一个月营业额就达18万,全靠微信营销;   

还有一个中餐店——辣椒炒肉,从月营业额8万做到48万,也是全员微营销的功劳……


张丽说,小面鲜生刚刚开始结合微信营销时,和其他传统企业一样,全体员工都很排斥:

一是说,咱们又不是北京上海大城市,咱们城市这么落后,玩微信的人不多,效果肯定不好;

二是说天天工作那么忙,“没时间”。

但“坚决执行”一段时间之后发现“可行”!以下是她总结的微信实战经验——

1.不用公众账号,用个人号

小面鲜生客源90%来自微信,用的却不是公众微信号。
“现在每个餐厅都有自己的微信公众平台,但是能起到维护顾客群目的的却少之又少,”张丽说,“现在大多数餐厅、尤其是小餐厅,在维护微信账号方面做得还是不够,所以我们干脆放弃公众账号,用个人微信添加顾客!”

个人号,让顾客感受到的是一个活生生的人,可以迅速拉近距离,公众号则达不到这个效果。

 “通过各种方式让顾客加我们微信时,我们扫描的都是个人号,这样,可以直接互动!”

2.全员玩微信:一线员工照样可营销

除了年纪大的阿姨级的员工之外,从一线员工到后厨厨师,小面鲜生的每一名员工都要玩微信,而且会玩微信!

一般情况下,餐厅都会对工作期间不能玩手机做出明文规定,但是小面鲜生却是例外,员工只要完成了自己的工作,随便让你玩!

另外,还有一点特别能体现微信在小面鲜生的普遍性——那就是,灵活的微信转账!顾客消费完毕后,可以用微信进行买单,方便快捷!


山东邹城大唐餐饮总经理张丽

3.朋友圈发布内容:专人撰写文案

既然是利用个人微信来维护顾客群,那么朋友圈的发布内容就格外重要了!

朋友圈发布什么内容顾客愿意看?愿意跟小面鲜生的员工互动?

张丽说,餐厅里有一名经理专门负责撰写“文案”,一线员工工作量大或者在不知道发布什么内容的情况下,可以直接复制经理的朋友圈……

小面鲜生总经理张丽,她说:都认为微信营销只适合一线二线城市,只要选准了顾客群、玩对了、玩起来,四五线城市一样好用!

4.发布时间有讲究

小面鲜生制定了5个发布时间——

早上7-8点:在朋友圈、群发问好内容。(限管理层发布)

10点半左右:微信朋友圈发布正能量或者搞笑的内容;不做硬性宣传,那样会引起顾客的反感。(管理层+一线员工都要发布)

中午12点:拍摄店面就餐的小视频并附上感谢的话语发布。(限管理层发布)

下午4点点完名:发布餐厅相关内容即可,比如特色菜品等。(管理层+一线员工都要发布)

班后、晚上10点半左右:发布一些感悟性的内容。(周一至周四必须发送)

5.全员工作:加粉

管理层人员每周添加粉丝数:300

后厨人员每周添加粉丝数:100

基层员工每周添加粉丝数:50

每周的周会上,大家一起汇报加粉的情况,而且每个月开展不同的PK、对赌、游戏,让加粉成为大家的乐趣。

6.加粉有技巧,潜入其他微信群

现在,小面鲜生的管理层人员微信通讯录已经有4000多人,厨师长有2000多人,怎么再继续加粉呢?

张丽向记者分享了一个加粉技巧——深入当地的各个微信群,棋友群、读书群甚至是售卖电动车的群,员工都会添加,在群里与其他人进行互动,既能加粉又能达到宣传餐厅的目的,一举两得!

7.如何管理微信群:发红包

每家餐厅几乎都有内部微信群,餐厅开设微信群的最终目的是什么?与顾客互动、维系顾客,没错!但是要怎么运行呢?与顾客互动、维系顾客,没错!但是要怎么运行呢?

没事发一下餐厅的活动内容,群里的人都不爱看,而且一旦发的频率多了,还会引起顾客退群的现象,为了解决问题,小面鲜生的微信群是宣传平台的同时还是一个“红包群”——可以在群里发广告,但是发完广告之后必须跟上一个微信红包,红包金额可大可小,这样,顾客也会主动的拉自己的朋友进群抢红包了!

最后——

很多人都说三四线城市“落后、没人用微信、微营销不管用”

这家企业悄悄尝试,效果却惊人!

小时觉得,

当别人觉得“落后、没机会”时

你抢先引导尝试、找对方法,

有时候反而是机会!

——我们是《餐饮时报》,和餐饮朋友一起进步!



《餐饮时报》更多往期精彩内容,

   直接点击下面题目即可阅读!

1.没有不好的市场,只有不好的经营!8个高招,切中经营要害,让家常菜馆起死回生!

2.市场供大于求,多位餐饮大佬齐喊踩刹车!2016餐饮“两会”,5位大佬说了些什么?

3.疑惑!海底捞服务员有权送菜、免单、给顾客送礼,权利这么大,利润不降反升!海底捞创始人今天来解答!

4.市场调查:3月,全国餐饮都喊“淡”,有餐企营业额“拦腰斩”!附:淡季营销五大高招!

5.你的餐厅没出名,就差这一步!抄条近路让餐厅快速成名:在脑门上贴标签!




发表