越“落后”,可能越有机会!三四线城市餐饮微营销落地方案7招,用了,营业额绝对飙升!
一直说微信营销，但很多餐饮人却表示：不好落地！尤其是在三四线城市，当地人都不怎么玩微信，执行起来更难！
今天，《餐饮时报》采访到的恰恰是一家县级市——四线城市的餐饮企业，不论大中餐、小面馆，都因为用好了“微营销”，营业额一路飙升！
这些微营销方式都简单但有效、操作不难、容易执行，因此非常适合三四线城市的餐饮借鉴。
——《餐饮时报》原创报道
——《餐饮时报》原创报道
昨天《餐饮时报》创始人小时和记者在济南偶遇在“县级市”做餐饮的同行——山东邹城大唐餐饮的董事长唐总和总经理张丽：在山东邹城有四个品牌：
其中一个面品牌——小面鲜生，店面80平米，45个餐位，没花一分钱做广告，开业第一个月营业额就达18万，全靠微信营销；
还有一个中餐店——辣椒炒肉，从月营业额8万做到48万，也是全员微营销的功劳……
张丽说，小面鲜生刚刚开始结合微信营销时，和其他传统企业一样，全体员工都很排斥：
一是说，咱们又不是北京上海大城市，咱们城市这么落后，玩微信的人不多，效果肯定不好；
二是说天天工作那么忙，“没时间”。
但“坚决执行”一段时间之后发现“可行”！以下是她总结的微信实战经验——
1.不用公众账号，用个人号
小面鲜生客源90%来自微信，用的却不是公众微信号。
“现在每个餐厅都有自己的微信公众平台，但是能起到维护顾客群目的的却少之又少，”张丽说，“现在大多数餐厅、尤其是小餐厅，在维护微信账号方面做得还是不够，所以我们干脆放弃公众账号，用个人微信添加顾客！”
个人号，让顾客感受到的是一个活生生的人，可以迅速拉近距离，公众号则达不到这个效果。
“通过各种方式让顾客加我们微信时，我们扫描的都是个人号，这样，可以直接互动！”
2.全员玩微信：一线员工照样可营销
除了年纪大的阿姨级的员工之外，从一线员工到后厨厨师，小面鲜生的每一名员工都要玩微信，而且会玩微信！
一般情况下，餐厅都会对工作期间不能玩手机做出明文规定，但是小面鲜生却是例外，员工只要完成了自己的工作，随便让你玩！
另外，还有一点特别能体现微信在小面鲜生的普遍性——那就是，灵活的微信转账！顾客消费完毕后，可以用微信进行买单，方便快捷！
山东邹城大唐餐饮总经理张丽
3.朋友圈发布内容：专人撰写文案
既然是利用个人微信来维护顾客群，那么朋友圈的发布内容就格外重要了！
朋友圈发布什么内容顾客愿意看？愿意跟小面鲜生的员工互动？
张丽说，餐厅里有一名经理专门负责撰写“文案”，一线员工工作量大或者在不知道发布什么内容的情况下，可以直接复制经理的朋友圈……
小面鲜生总经理张丽，她说：都认为微信营销只适合一线二线城市，只要选准了顾客群、玩对了、玩起来，四五线城市一样好用！
4.发布时间有讲究
小面鲜生制定了5个发布时间——
早上7-8点：在朋友圈、群发问好内容。（限管理层发布）
10点半左右：微信朋友圈发布正能量或者搞笑的内容；不做硬性宣传，那样会引起顾客的反感。（管理层+一线员工都要发布）
中午12点：拍摄店面就餐的小视频并附上感谢的话语发布。（限管理层发布）
下午4点点完名：发布餐厅相关内容即可，比如特色菜品等。（管理层+一线员工都要发布）
班后、晚上10点半左右：发布一些感悟性的内容。（周一至周四必须发送）
5.全员工作：加粉
管理层人员每周添加粉丝数：300人
后厨人员每周添加粉丝数：100人
基层员工每周添加粉丝数：50人
每周的周会上，大家一起汇报加粉的情况，而且每个月开展不同的PK、对赌、游戏，让加粉成为大家的乐趣。
6.加粉有技巧，潜入其他微信群
现在，小面鲜生的管理层人员微信通讯录已经有4000多人，厨师长有2000多人，怎么再继续加粉呢？
张丽向记者分享了一个加粉技巧——深入当地的各个微信群，棋友群、读书群甚至是售卖电动车的群，员工都会添加，在群里与其他人进行互动，既能加粉又能达到宣传餐厅的目的，一举两得！
7.如何管理微信群：发红包
每家餐厅几乎都有内部微信群，餐厅开设微信群的最终目的是什么？与顾客互动、维系顾客，没错！但是要怎么运行呢？与顾客互动、维系顾客，没错！但是要怎么运行呢？
没事发一下餐厅的活动内容，群里的人都不爱看，而且一旦发的频率多了，还会引起顾客退群的现象，为了解决问题，小面鲜生的微信群是宣传平台的同时还是一个“红包群”——可以在群里发广告，但是发完广告之后必须跟上一个微信红包，红包金额可大可小，这样，顾客也会主动的拉自己的朋友进群抢红包了！
最后——
很多人都说三四线城市“落后、没人用微信、微营销不管用”
这家企业悄悄尝试，效果却惊人！
小时觉得，
当别人觉得“落后、没机会”时
你抢先引导尝试、找对方法，
有时候反而是机会！
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