【历史】快来围观，莆田都有哪些奇异的民俗？

民俗的地域特征是很明显的，俗话说：“百里不同俗。”其实百里之内，风俗已有不同。就以莆仙地区来说，仙游是集中在正月初三祝寿，而莆田却不拘，一年中拣个好日子就行了。又在莆田的平原乡村，男子结婚的那天早上，婚家会挨家挨户分豆腐汤给亲戚朋友邻居，而在山区是分大红团，一种大米磨成粉包绿豆馅、表面大红色的馅饼状食品。又仙游有枫亭糕、蓼花与麻筒，莆田却没有。这就形成了莆仙地区绚丽多彩的种种民俗事像。上次已经带你了解25个奇异民俗，这里再介绍一些。

   每到立冬满洋空。在长期的农业生产活动中，莆仙地区形成了约定俗成的耕作习俗。晚稻收割，一般在立冬之前完成。到了立冬，整个平原上空荡荡的，就等着种上蚕豆、麦子。农历二十四节气，对农业生产有很大的制约作用。“洋”不是海洋，在莆仙指小块的平原。

   早湿晚干收水稻。在莆仙地区，早稻收割一般在大暑节气前后，然后就马上插秧种晚季稻，一般在八月一日之前完成。因为是割了就要再插秧，所以早稻收割时，田里留一层水，收获后马上犁田，耙几遍后，压平，就插晚稻秧苗。晚稻则不同。因为冬种作物是蚕豆、大麦，这两种作物都要播种在干地上，所以晚稻收割时，田里是干的。

水利地名处处闻。莆仙历代重视农田水利，从唐代开始，就建造种种水利工程，把沧海变成了良田。随着时间的推移，一部分工程已被废弃或经过改造，但仍保留在地名里。这些水利工程地名，记录了历史上劳动人民治水的光辉业绩，是莆田水利、农业发展和抗灾历程的见证。如横塘、吴塘、后井、陂头、坝头、沟边、阔沟（沟是平原上引溪水灌溉农田的沟渠）、陡门、华堤、埭里等。

   海产干货走天下。莆田东、南面临海，海产提供了丰富多样的食物来源。人们把海鲜加工成干货，以利保存，如目鱼干、鱿鱼干、紫菜、红毛苔、蚮（海蛎）干、蛏干、虾干、淡菜等。海鲜干货具有特殊风味，营养更丰富，也是珍贵的礼品，具有浓郁的乡土气息，被带到了祖国各地，甚至漂洋过海。

   盐腌水果大螃蟹。莆田产盐，莆田的豆腐都是盐卤点制的。腌渍食品多，甚至腌制水果，腌后不晒干。用于盐腌的水果有杨梅、黄梅、余甘，腌渍后能保存很长时间，可以当饮料或保健食品，具有清热、生津、助消化等功能。还有腌蠘（梭子蟹），味道鲜美。

   乡村民居鸳鸯侣。莆仙民居具有鲜明的地方特色，其中有鸳鸯厝。莆仙“鸳鸯厝”指并列的（中间隔开）两座格局、结构相同的大房子，像鸳鸯比翼，是同时建成的。房子的主人一般是富有的两兄弟，才盖得起那么大的房子。鸳鸯厝引人注目，远近闻名，被用做地名，如仙游郊尾、涵江石庭、秀屿区月塘乡西园村都有鸳鸯厝自然村。

   老舅不到不开席。在莆仙婚宴上，有一个奇异的民俗：新郎的舅舅不到，就不能开席。而且有两个舅舅，除了娘舅，还有祖母的兄弟（如果他们不在了，由儿子代替），后者最尊贵，要坐在“横头位”上，就是大厅后面第一排左手的第一位（娘舅在第二位），所以被称为“妈（读上声）祖舅”，人们也戏称之为“妈总”。但妈祖舅权止此耳，真正的实权在娘舅。兄弟分家产时，娘舅是主持人、仲裁人。出嫁妇女去世，也要娘舅临丧。

 门联上看家族史。莆仙有一种姓氏门联，就是有的人家，在大门门联上表明郡望和本姓氏历史上重要人物的事迹等，有的还用红油漆刷成门联，黑油漆写，以存永远。如郑姓的“夹漈家声大，南湖世泽长”，夹漈指宋代郑樵，南湖指莆田郑氏的入莆始祖郑露三兄弟，他们在南湖（今广化寺）创建福建第一所学堂。刘姓的“三章早沛秦川雨，五夜长明书室灯”，上联指汉代开国皇帝刘邦，下联指汉代文学家刘向。从横批（门额题匾）可以看出这一家在该姓中的支派，“江夏留芳”是江夏黄，“延陵衍派”是延陵吴，等等。所以，只要有一点历史知识，从门联上就可以看出这一家姓什么、什么流派。　

　
   最高礼仪是担盘。在莆仙民俗中，送礼的最高境界是“一担盘”。所谓“盘”，是用竹子编成、涂上深红色油漆的有盖容器，形状似鼓，用于装礼品，五个一套大小不同的盘摞成圆台状，装进红色大麻袋，另一头也是同样的五个，用扁担挑走，故称“一担盘”。“一担盘”用于重大民俗活动，如嫁娶、祝寿、乔迁及传统节日。比如乔迁，同胞兄弟姐妹去贺喜，就要送一担盘，盘中装满不同食品，各有寓意。

   新居门前挂米筛。莆仙乔迁，会在大门上方上挂一个用麻袋装的米筛子，筛子的底部向外，民间认为这样就可以把坏的东西挡在门外，起辟邪作用。古人以为大米有神奇的力量，就是加工大米的工具，也可以避邪。

   一鼻子灰才出门。婴孩出远门，父母会在他（她）的鼻尖上抹上柴火灶里的黑烟灰，俗称“担灶”。大人到外地去，会带上几块柴火灶里取得的烧透的泥巴，到了外地，冲水喝。这两种方法都是为了克服水土不服。大概莆仙人认为，水土不服，主要是饮食不惯，故抹上烟灰、喝点灶土，就等于用家乡的灶煮饭，就不会不服了。

   释道妈祖共一庙。莆仙百姓迷信思想严重，有神有菩萨就拜，甚至不知道所拜何神。一些寺庙宫观，释道不分。如仙游龙纪寺由上下两座组成，，下座祀上帝。位于新度镇顶横山奇秀岩的西湖寺，建有妈祖殿、弥勒佛殿、韦驮殿、观音殿、大雄宝殿、奇秀岩祠（林龙江祠）、三清殿。还有2座花岗岩石像，一座为青年妈祖，另一座净水观音，本地老百姓信奉的佛、道、三一教、妈祖，这里都齐了。　　

民间信奉大王爷。大王爷是明代抗倭名将孔兆熙，广东人，，英勇战斗，壮烈牺牲。人们在他牺牲的地方建庙纪念，即北高镇后积大王爷庙（如图），至今香火兴旺。大王爷不但英名不朽，从他这个名字还产生了一些莆仙俗语。

   家有大事告祖先。莆仙人祖宗崇拜很严重。祖先牌位就放在厅堂后，四时八节祭祀。而且每逢婚娶、生男孩等大事，都要到厅堂“告祖”，就是告诉祖先。

初八十四二十三。莆仙俗语的下一句为：“神仙做事也难当。”莆仙认为，这三天不是好日子，诸事不宜。而初二十六、其他双日、初一十五，都被认为是吉日。

厅堂睡觉头朝门。如果在厅堂睡觉，横着睡没问题。如果沿着厅堂长度的方向睡觉，就要头朝大门才行，千万别反了。莆仙风俗，病人垂危时，要移床厅堂，脚朝大门。人死后，就是这样装进棺材抬走的。

   死猫吊树虎倚壁。在莆仙，猫死了，会被吊在树枝上，据认为这样才能使猫安息。莆仙还说死虎倚靠在壁上。

   鸡绕桌腿牛挂红。莆仙民俗，刚买的成年的鸡鸭等，到家后要抓住，绕着桌子腿绕几圈，民间认为这样它们就会乖乖在家里，不会跑丢了。以前人家买耕牛，会在牛角上绑一块红布，俗称“挂红”，祈求平安吉利。

             （余学范）