勺子实训营 菜单,盈利的秘密武器!
点击文末“阅读原文”进入报名
你是否经常看到这样一幕
刚进来的客人坐下看了半天菜单
然后不自觉地将目光锁定在邻桌上
下意识地指着隔壁桌上的菜对服务员说:我试试那个菜
人们对信息的提取和筛选已经产生了严重疲乏
做好菜单设计，一秒钟让顾客做出选择
▼
总是喜欢大张旗鼓地玩装修花样
让顾客感受到餐厅独具创意的特色
与其耗费高额成本在大硬件的改造
来试图提升知名度与美誉度
何不先试试从小零件菜单入手
让菜单说话，为你代言
餐饮“拼爹”的时候已经过去
“拼脸”的时代已经到来
做好菜单优化和产品组合设计
让你的“回头率”和利润翻倍增长
一份好菜单不光光是顾客的点单工具
更是品牌引导的战略图
用品类去思考、用品牌去表达
打好菜单设计持久战
▼
本次课程将从构造菜单的技法入手，从价值最大化和吸引力最大化两个角度，并辅之以菜单迭代的技巧，为你打造一台餐厅的“利润制造机”！不仅降低顾客选择困难，而且巧妙地提升餐厅效率和利润空间。
课程大纲
► 主题一：菜单的价值最大化法则
1. 如何选品
A 招牌的制定
B 诱客品的制定
C 盈利品的制定
D 时令新品的制定
2. 菜品组合的原理
3. 菜品定价策略和原则
4. 套餐设计技巧
► 主题二：菜单的吸引力最大化法则
1. 菜单排版设计的维度
A 实用性
B 刺激食欲
C 符合品牌调性
2. 更有效利用菜单的空间（菜品的布局）
D 菜品的排序
E 主推菜品的位置
F 菜单设计与营销相结合
► 主题三：菜单迭代
1. 菜单更换应该考虑的因素
2. 菜品的取舍
3. 四换菜单——精彩案例解析
► 主题四：实战演练
环节一：评估指定品牌菜单并给出优化设计方案
环节二：主题套餐设计与营销相结合（待选）
环节三：小组互助学习
讲师团队
适宜人群
► 中小型餐饮企业老板、运营负责人
课程信息
● 上课时间
3月29日 9：00-12：00
14：00-17：00
3月30日 9：00-12：00
14：00-17：00
● 在线课堂
学费：599元/人
团购：享受八折优惠
会员价：免费
地点：勺子课堂在线课堂
● 现场授课
学费：1199元/人
团购：享受八折优惠
会员价：299元/人
地点：北京市朝阳区南湖东园122号 博泰国际B座18层
注：3人及以上可团体购买
团体购买请微信联系勺布斯：shaozi03
问题与疑惑
问：课程是否可以回看？
答：在课程结束后，已购课程即可在勺子在线课堂终身免费回看。
问：是否可以将课程转让？
答：课程一经购买，无法转让，只有购买过课程的微信账号才可以学习课程。
问：是否可以通过电脑学习？
答：在电脑网页输入www.shaozishaozi.com，用账号登录后，即可直接在电脑上听课。
●其他问题可在下方评论区留言，勺布斯会第一时间为您解疑！
课程咨询
❖ 微信：shaozi03 勺布斯
❖ 电话：400-900-3650 勺布斯
注：报名成功后请添加微信：shaozi03
